氨气的危害

      养殖业的规模化使饲养密度不断的提高，带来的是单位面积内氨气排放量升高。若闻到有氨气气味但不刺眼、不刺鼻，其浓度大致在15~20ppm左右；当感觉到刺鼻流泪时，其浓度大致在30~40ppm之间；当感到呼吸困难，睁不开眼时，其浓度可达到70 ppm以上。氨气进入血液后降低血液溶氧量，降低畜禽的抵抗力，长期处于处于10～15mg/kg氨气浓度下，会明显降低动物的应激抵抗能力。

      氨气的水溶解度很高，20℃时1L的水可溶解700L的氨，是一种强烈刺激性气体，对黏膜产生刺激从而易引发各种炎症。氨对动物造成影响的程度与其浓度和动物种类有关，一般来说，反刍动物对氨的耐受比单胃动物强，猪又比鸡强。

      氨气的水溶液呈碱性，对黏膜有刺激性，可引起眼睛流泪、灼痛，角膜和结膜发炎，视觉障碍。高浓度的氨气可引起咳嗽、支气管炎、肺水肿、出血、窒息等症状。此外氨气能升高呼吸道粘液pH值，使纤毛丧失活动功能，不能将过滤的有害物质排出体外，增加由空气传播疾病的易感性。 当猪舍中氨气达65 ppm时，猪开始出现呼吸道疾病，75ppm时出现萎缩性鼻炎，并且随着氨气浓度升高两者发病率都急剧上升。

      高浓度的肠氨能够刺激肠黏膜，使其生长代谢速度加快。这就会造成氧和能量的需要增高，同时肠道多余的氨被吸收进入血液，最后被转变成氨基酸和排泄废物。这些氨的解毒过程是一个高度耗能的过程，动物用于生长和生产的能量就相应减少，从而影响生长性能，环境氨气为50ppm时幼猪增重率下降12%，80ppm时下降30%。目前畜禽舍内的氨气含量少则达10～30ppm，多则达100ppm。因此，如何减少氨的排放，已成为养殖业是否盈利的一个关键控制点。

      氨气是公认的应激源，是动物圈舍内最有害的气体之一。氨的水溶液呈碱性，对黏膜有刺激性，严重时可发生碱灼伤，故可引起眼睛流泪、灼痛，角膜和结膜发炎，视觉障碍。氨气进入呼吸道可引起咳嗽、气管炎和支气管炎、肺水肿、出血、呼吸困难、窒息等症状，甚至坏死，造成呼吸机能紊乱。此外氨溶解到呼吸道黏膜的粘液中，使粘液的pH值向碱性转化，纤毛丧失活动功能，增加由空气传播疾病的易感性。

      研究表明，当猪舍中氨达15µg/kg时，试验猪只开始出现呼吸道疾病，35µg/kg时出现萎缩性鼻炎，并且随着NH3浓度升高两者发病率都急剧上升，验证了国外的研究报道。提出氨浓度超过50µg/kg时，可引起呼吸道粘膜受伤，猪萎缩性鼻炎等流行性的疾病的暴发与猪舍中NH3的浓度呈现正相关。冬季，猪舍氨气等大量有害气体大量积聚，会加速高热病（高致病性禽流感）的发生，保育猪的死亡率会更高。

      许多经滴鼻、点眼和喷雾等途径进行免疫接种的疫苗都是首先侵入呼吸道上皮细胞，刺激机体产生免疫应答。当氨气浓度过高时能够损坏该类细胞的作用。此外，畜舍内高浓度氨气还能增加疫苗接种反应，出现呼吸道症状。

氨的产生

      畜舍内的氨气来源主要分为两种：一种胃肠道内的氨，来源于粪尿、肠胃消化物等，尿氮主要是以尿素形式存在，很容易被脲酶水解，催化生成氨气和二氧化碳。粪氮主要是以有机物形式存在，不容易分解，但也是氨气形成过程中氮的一个来源。另一种是舍内环境氨，是通过堆积的粪尿、饲料残渣和垫草等有机物腐败分解而产生的。在垫料潮湿、酸碱度适宜和温度高、粪便多而有相当空气的情况下，氨气产生更快。畜禽舍中氨气的含量取决于舍内温度、饲养密度、通风情况、地面结构、饲养管理水平、粪污清除等。由于氨是高度溶于水的，所以在高湿空气中氨的浓度相对较高。据Balins测定50～80kg猪每天排放粪尿6kg，含氮16～37g，其中约60%是尿素或胺盐等易转化为NH3的物质。

      所谓治标不如治本，要想从根本上解决猪舍的氨气污染，首先要从猪本身抓起。让其向健康方向演化，阻止其向疾病方向发展。其原则是“扶下祛邪”。

      扶正就是保持或增强猪自身的抗病能力，又称之为主动保健。主要措施包括：一、应用免疫注射方法增强猪体的特异性抗病力；二、应用营养与免疫调控的方法以及其它技术手段提高机体的非特异性抗病能力。营养供给不足或不平衡均会影响猪体的特异性和非特异性抗病能力，营养调控也是提高机体抗病能力的重要保健措施。

      祛邪就是减少或消除各种致病因素，又称之为被动保健。减少或消除各种致病因素常用的措施包括：

⑴搞好环境卫生。卫生条件好，可以减少60%～70%的致病因素，也就可以大幅减少氨的聚积。

⑵消毒。避免氨气污染下各种有害病、细菌等的侵袭。

⑶驱虫。猪舍氨气浓度高，是各种虫类滋生和繁衍的充分条件。

⑷在饲料中添加各种降氨除臭物质。

⑸提供好的“风水”和饲养管理。风是指猪舍选址适当，通风向阳，可以减少氨的产生；水是指给猪群提供充足清洁的饮水，也可间接减少氨的排放。

⑹合理的饲料配方。

      随着畜禽养殖业的高速发展，畜禽舍有害气体——氨气严重影响动物机体的健康和生产性能，已成为默认的事实，氨气对畜舍周边环境污染问题也变得越来越突出。目前，对于如何把握添加物质的种类及含量从而达到最佳的效果等方面的研究尚较缺乏，需要进一步进行试验和探索；如何才能更好的控制畜舍内的有害气体已成为国内广大畜禽养殖工作者和研究人员的重视。对于一个合理的氨气控制方案来说，利用保健养猪技术，从日常管理、饲料配合、体内代谢调控等综合考虑，从源头控制氨气的产生，来减少疾病的发生，使生产者获得更大的经济效益。