厨房空气污染主要有四种类型：
首先，一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体从炉火中释放出来，如煤、煤气、液化气等，虽然量很小，但短期吸入不会有明显的感觉，但从长远来看很容易引起支气管炎和咽喉发炎。甚至导致癌症。
第二个是烹饪菜肴时产生的烟雾。日常生活中产生的烹饪油烟有很多危害和隐患，已经成为人们生活中的一个“隐形杀手”，尤其是大多数经常做饭的女性，并且患有这种危害。据耳鼻喉科专家介绍，近年来女性喉癌患者人数逐年增加。这种疾病的原因是吸入过量的二手烟。另一个原因是女性在厨房里做饭很长时间并吸入过多的烟雾。煤烟是一种空气污染。
油烟为什么会致癌?
专家指出，这与食用油在高温下的突变有关。例如，菜籽油本身含有大量不饱和脂肪酸，如亚麻酸和亚油酸。当机油温度上升到60摄氏度时，开始氧化。当机油温度上升到130摄氏度时，氧化物开始分解并形成各种化合物，其中一些是致癌物。当食用油燃烧到150摄氏度时，菜籽油中的甘油会产生丙烯醛，这是油烟的主要成分，具有强烈的刺激性味道。鼻粘膜、眼粘膜和咽喉粘膜受到强烈刺激；当食用油加热到200摄氏度以上时，烟雾凝结物（如氮氧化物）具有剧毒性；当食用油燃烧到350摄氏度时，致癌风险最高。
同时，中国饮食文化强调煎炸、煎炸、烹调、煎炸，煎炸或煎炸可导致空气中“苯基吡啶”含量的增加。苯二烯是国际公认的强致癌物质。在烹饪过程中，油炸蔬菜的高温油烟会产生有毒烟雾，使当地环境恶化。有毒烟雾会长期刺激眼睛和喉咙，损害呼吸细胞组织。如果不加以保护，很容易诱发疾病。根据英国的一项研究，在一个通风差、燃烧少的炊具上煮一小时相当于一天两包香烟。
因此，一些专家警告说，如果家庭主妇有声音嘶哑、喉咙痛、刺激性干咳、痰中出血、咽部异物、严重呼吸困难或颈部肿块等症状，而且这些症状持续了一个多星期，你必须立即去医院。
第三，无处不在的PM2.5，烹饪时必须注意通风，窗户开着，PM2.5就会进来，它可以在空气中悬浮很长时间，空气中浓度越高，空气污染就越严重。虽然PM2.5只是地球大气组成的一小部分，但它对空气质量有着重要的影响。与粗大的大气颗粒物相比，PM2.5具有粒径小、面积大、活性强、毒性强、有害物质(如重金属、微生物等)在大气中停留时间长、运输距离长等优点。因此，对人类健康和大气环境质量的影响更大。
第四，如果是新装修的房子，厨房装修污染不容忽视，甲醛，苯，氨和挥发性有机化合物会影响我们的健康。厨房里的木柜是甲醛的主要来源。大理石和花岗岩可以释放。大量令人窒息的气体，令人窒息无色无味，无论标准结束多少，都闻不到它。
因此，我们不能轻视厨房的四大空气污染。
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